Ako sa nám chudne na východe? :)

Takže…mám pre vás dve správy – jednu dobrú a jednu zlú. Teda tá dobrá je skôr pre mňa a pre všetkých dobroprajných ľudí naokolo. Od decembra sa mi rozbehla moja drobná prešovská výživová poradňa a momentálne môžem s hrdosťou prehlásiť, že ma živí niečo, čo som budovala takmer tri roky, sama s pomocou mojich najbližších a s hŕstkou úžasných ľudí, ktorí mi dali šancu. Ja viem, že vo vašich ušiach to možno neznie tak fantasticky, ale keďže ja sa poznám a viem, aká viem byť spomalená, hanblivá, lenivá a tak celkovo nedorobená, tak zároveň aj viem, aký je to obrovský zázrak. O to väčší, že som to stihla ešte pred tridsiatkou (aj keď teda eltété). Viem, že ešte nie som za vodou a že veľa biznisov končí do piatich rokov, ale už len to, že vidím, že sa to dá, je pre mňa väčšou motiváciou ako tisíc obrázkov s nápisom na Facebooku.

No dobre teda, teraz k tej zlej správe. Ako ste si všimli, moje plánované “rozbehnutie blogu” som musela trochu pozastaviť, práve kvôli množstvu práce v poradni a mimo nej. Je to pre mňa úžasné, aj keď veľmi únavné obdobie, ale chýba mi písanie a čo ma ešte viac prekvapuje, chýba aj poniektorým z vás (a nemyslím teraz iba moju mamku a Michala :D).

Takže ako tu teraz sedím s vypnutou telkou (aby ma nič nerušilo), pohárom vína v ruke a hudbou zo Spotify v ušiach, tak vám sľubujem, že sa pokúsim vymyslieť nejaký spôsob, ako na blog dostať stále viac a viac článkov. Pravdepodobne to bude znamenať, že sa tu budú objavovať aj kratšie alebo obsahovo menej náročné články, ktorých jedinou hodnotou bude môj úžasný humor. Haha. (Toto nebola ukážka úžasného humoru, nenechajte sa popliesť). Ale teraz vážne, nebojte sa, aj kratšie články budú mať svoj obsah, nedovolila by som si úplne strácať váš čas.

A akú hodnotu bude mať ten dnešný?

Keď už sme pri tejto téme, spísala som pre Vás zopár postrehov z poradne, ktoré určite stoja za povšimnutie. Berte však na vedomie, že pozorovanie určitého počtu klientov v poradni nie je v ŽIADNOM prípade rovné vedeckému výskumu a preto berte nasledujúce poznámky iba ako tému na zamyslenie (pre mňa je to možno námet na spracovanie do ďalšieho článku, ktorý už samozrejme bude podložený aj vedeckými štúdiami).

jamie-street-94242

Read More »

MÝTY VO VÝŽIVE: METABOLIZMUS (1.ČASŤ)

Mýty vo výžive metabolizmus

Akonáhle sa človek začne vŕtať do základných živín – bielkovín, tukov, sacharidov – a do pomerov, v akých by mali byť v našej strave zastúpené, musí rátať s tým, že s ním bude veeeľa ľudí nesúhlasiť. Je to taká pomerne kontroverzná téma, aj keby nemala byť, nakoľko na tom, ako funguje metabolizmus na tých elementárnych úrovniach, je momentálne len naozaj veľmi málo nejasného a diskutabilného. Základné poznatky o tom, čo sa na čo premieňa a za akých podmienok, nájdete vo všetkých relevantných knihách biochémie a sú približne totožné, sem-tam doplnené o nové informácie, avšak nič také, čo by prevrátilo celú teóriu o ľudskom metabolizme naruby. Rozličné názory na príjem bielkovín, tukov či sacharidov sú už väčšinou iba obrazom toho, do akej miery človek tieto biochemické poznatky ovláda.

No.

A začala som tak bojovne :D Ale cieľom tohto článku nie je naštvať celú športovú dedinu, ja sa ani netvárim, že som odborníčka na výživu vrcholových športovcov a aj tento článok v podstate píšem s pohárom vína napchávajúc sa mozzarellou a bohvie pri čom ešte skončím, kým pôjdem spať…Nuž ale biochémiu ovládam dajme tomu celkom dobre, tak ak vás zaujíma pohľad na to, čo hovoria fakty na všetky tie prinajmenšom zvláštne výživové stratégie rekreačných športovcov – teda tých, čo nešportujú súťažne ale viac-menej pre seba a pre dobrú kondíciu, zdravie a vzhľad, tak si prečítajte tento článok (ktorý bude mať ešte minimálne jedno pokračovanie :))

Read More »

Vyskúšala som novinku Zdravé raňajky…a takto to dopadlo

Momentálne si prechádzam životnou fázou, tzv. druhým batoľacím vekom, kedy ochutnávam všetko nové, čo mi príde pod ruku (a áno, správne hádate, takmer všetko vypľúvam).

Keď sa ma kamaráti pýtajú, či zdravo sa stravovať znamená jesť šalátiky a nechutné ryžové chlebíky, tak im samozrejme vždy zhrozene odpovedám, že ani zďaleka. Keby som mala vybrať jeden jediný dôvod, prečo som išla študovať výživu, tak by to bolo preto, aby som mohla celý život jesť to, čo mám rada a čo mi chutí a napriek tomu sa stravovať aspoň relatívne zdravo a nevypestovať si nejaké pliagy typu diabetes alebo srdcové choroby.

Ale čím dlhšie pracujem v oblasti výživy, tým viac ma fascinujú moderné potraviny a výrobky určené pre “ľudí, ktorí sa chcú zdravo stravovať alebo schudnúť.” Takže ak prihliadneme na moje vnútorné rozpoloženie a kariérny výber, tak je úplne jasné, že keď som minule v obchode zbadala téglik s názvom Zdravé raňajky, tak som to jednoducho musela kúpiť a vyskúšať.

ABM_1466879091orez

Read More »

Hrachové cestoviny od Gazdov: Kiež by všetko zdravé bolo aj dobré…

beautiful deluxe baked goods - zapiskynutriholicky.wordpress.comPoznáte tých blogerov, čo vedia vymýšľať fantastické recepty a ešte k tomu to výsledné jedlo dokážu tak nádherne nafotiť, že sa vám pri pohľade naň začínajú tvoriť v žalúdku tráviace enzýmy a neviete sa dočkať, kedy si varenie sami vyskúšate?

Nuž…ja nie som taký bloger.

Moja teória je taká, že ak raz budem mať kvalitný foťák, tak bude lákavo vyzerať aj napoly rozžutá ryba s kostičkami na okraji taniera, ale úprimne? Niekedy keď sa pozriem na svoje výsledné dielo, tak mám pocit, že to nezachráni ani zrkadlovka za 2000 euro.

Keď sme nedávno cestovali do Bratislavy, tak som na jednej benzínke splašila cestoviny, ktoré som už dávno chcela vyskúšať – sú vyrobené iba čisto zo strukovinovej múky, teda nielen že neobsahujú lepok, ale neobsahujú ani iné obilniny – sú preto vhodné (narozdiel od klasických bezlepkových výrobkov obsahujúcich kukuričnú múku) aj vtedy, keď vám lekár prikáže vylúčiť z jedálnička všetky obilniny.

Read More »

Konferencia DIALOGEM KE ZDRAVÍ II: Report

Druhá konferencia Dialogem ke zdraví je za nami, ruka mi takmer odpadla od zapisovania, ale verím, že mám pre vás dostatok zaujímavého materiálu na čítanie. Musím povedať, že tentokrát sa rozhovory na horúce nutričné témy niesli v trochu odlišnej atmosfére, názory neboli vždy celkom protichodné, prednášajúcí k sebe boli…zhovievavejší? Neviem, či je to ten správny výraz, ale ak niekto čakal adrenalínový zážitok v podobe dvoch zápasníkov v aréne, tak z konferencie odišiel naprázdno.

Tento zmierlivý postoj účastníkov k jednotlivým problematikám oproti minulému roku akoby pozdvihol úroveň celej udalosti, avšak informácie, ktoré sme sa dozvedeli, boli podľa môjho názoru niekedy príliš všeobecné, neurčité, akoby sa prednášajúci báli názorovo vyhradiť a vystaviť sa tak prípadnej kritike. Ale bližšie o tom už konkrétne v jednotlivých kapitolách. Prajem príjemné čítanie :)

DKZ

Read More »

Keď je vody veľa

voda cover

Telesná voda je jeden zo základných parametrov, ktoré vám zmerajú už aj lacnejšie telesné analyzátory – je to vlastne množstvo vody vo vašom tele, ktoré je, len tak medzi rečou, oveľa vyššie, než ste si pravdepodobne mysleli. Voda tvorí viac ako polovicu hmotnosti dospelého človeka, U mužov je to cca 60-65%, u starších žien môže kvôli postupnému zväčšovaniu tukového podielu klesnúť podiel vody na 55%. Percento vyjadrujúce obsah tekutín v našom tele teda môže kolísať v dôsledku pribúdania alebo ubúdania iných tkanív (tukového, aktívnej telesnej hmoty a pod.). Zaujímať by nás preto určite malo aj celkové množstvo vody, ktoré nám pri meraní telesného zloženia môže niekedy vyskočiť nad normálne hodnoty. Čo to pre nás znamená, aké je to nebezpečné a ako sa opäť dostať do normálu? Čítajte ďalej :)

Read More »

Ako má vyzerať tehotenská postava?

pregnanttDnes som čítala jednu zaujímavú a plodnú konverzáciu na Facebooku (ako koniec-koncov všetky FB konverzácie, všakže), ktorá vo mne vyvolala spomienky na aféru s tehotnou fitnesskou Bellou Falconi a modelkou Sarah Stage. Obidve svojho času znášali obrovskú vlnu kritiky, kvôli fotkám svojich tehotenských brušiek, ktoré zverejnili na Instagrame. Tie si môžete pozrieť na tejto stránke (#1 je Bella a #5 je Sarah). A potom sa sem vráťte :) Sarah je mimochodom na fotke údajne v 9. mesiaci tehotenstva…

Asi vás ani nebude prekvapovať, že obidve ženy si týmto získali veľa obdivovateliek (o obdivovateľoch pomlčím :D), aj ľudí, ktorí by na nich najradšej poslali vymetačov diabla alebo v lepšom prípade aspoň psychiatrov. Nechcem písať o tom, či takýto životný štýl počas tehotenstva podporujem alebo nie, či mi to príde zdravé alebo škodlivé a vôbec tu neplánujem nad Bellou a Sarah vynášať žiaden ortieľ. Každé telo je iné, niektoré znesú viac, niektoré menej.

Tieto dve mladé mamičky mi poslúžili ako úvod k tomu, čomu chcem venovať dnešný článok. Aj tento mesiac totiž charakterizuje jedna veľká instagramová aféra. Mladá insta-hviezdička Essena O’Neill vyšla s kožou na trh a priznala, ako je to vlastne s tými jej úžasnými fotkami, ktoré lajkujú tisíce jej nasledovateľov. Hovorila o tom, ako jej trvalo hodiny, kým urobila jeden “prirodzený” záber, ako na fotkách sťahuje brucho a snaží sa nájsť taký strategický uhol pohľadu, aby na ňom jej postava vyzerala dokonalo….a úplne inak, než v skutočnosti. Takže zatiaľ čo nám môže byť v konečnom dôsledku figa po tom, čo so svojim telom robí Bella Falconi alebo Sarah Stage, nemalo by nám byť jedno, ako ich instagramový život, ktorý môže mať pramálo spoločného s ich skutočným životom, ovplyvňuje budúce mamičky po celom svete.

Zatiaľ čo sa pozornosť verejnosti upriamuje na ženy, ktoré počas tehotenstva pribrali až príliš a teraz nie a nie dostať svoju hmotnosť pod kontrolu, po svete chodí množstvo žien, ktoré nevážia ani zďaleka dosť. Lebo sa boja, ako budú vyzerať po pôrode, lebo všade čítajú, ako tehotenstvo nie je dôvod pribrať na stehnách a bokoch, lebo si myslia, že takto je to zdravé.

Takže už tradične v duchu Zápiskov nutriholičky, poďme sa naučiť niečo nové a zaujímavé :)

Read More »

3 rady, ako nastaviť svoju myseľ na chudnutie

CHUDNE SA AJV predchádzajúcom článku som vám sľúbila, že budem pokračovať v téme chudnutie a či už tento blog číta 5, 10 alebo 100 ľudí, nerada by som vás sklamala. Okrem toho mám už pripravené ďalšie témy, takže by som im mala čo najrýchlejšie uvoľniť priestor ;)

Nápad na dnešný článok vznikol opäť z praxe, ako inak. V poslednej dobe objavujem stále nové a nové výživové poradne, v ktorých sedia šikovní a vzdelaní ľudia s cieľom robiť toto poradenstvo trochu odlišne. Bez tabletiek a iných doplnkov stravy, bez prísnych diét, viac na mieru pre každého klienta. A ľudia na takéto niečo všeobecne reagujú veľmi pozitívne, chcú to vyskúšať, chcú, aby sa im niekto viac venoval a aby im pomohol naozaj schudnúť.

Ale nato, aby ste mohli vyskúšať výživové poradenstvo fungujúce INAK a vlastne nielen vyskúšať, ale byť vrámci neho úspešní a niečo dokázať, musíte si nastaviť INAK aj svoju myseľ. Teraz zniem ako nejaký motivačný oný, ale neviem nájsť výstižnejšiu vetu. Jednoducho musíte dostať z hlavy gebuziny a naladiť sa na úplne inú vlnu chudnutia. Či už to skúšate sami doma, alebo vyhľadáte špecialistu.

Čím skôr si tieto 3 veci uvedomíte, tým lepšie pre vás:

Read More »

Pomôžte si pri chudnutí, vyskúšajte jednu z mojich fínt :)

tape-403593_1280Tak som si dnes uvedomila, že veľa mojich článkov je o výžive, ale len máloktoré sa venujú priamo chudnutiu. Ak súdim podľa mojich známych, ktorí ma neustále bombardujú otázkami typu: “No tak mi poraď, keď už ťa tu mám, ako mám schudnúť?“, tak je to téma, ktorá bude asi zaujímať viacerých.

Problém s mojou alchýmiou chudnutia je ten, že nemám jednu účinnú stratégiu, ktorú by som mohla použiť na každého. Neviem, či je to dobré, alebo zlé, ešte som na to neprišla :D Asi by mi neuveriteľne uľahčilo život, ak by som dokázala vypracovať jedny obsiahle inštrukcie a potom ich už iba používať a používať a všetci naokolo by chudli a a boli by spokojní a ja by som bola spokojná tiež, lebo by mi stačilo makať minimálne o polovicu menej.

Read More »

NUTRIHOLIČKA V KUCHYNI: Pikantné cuketové rezance s kuracím mäsom

V tom radostnom ošiali z presťahovania sa a osamostatnenia sa človek aj zabudne, že si odteraz bude musieť variť sám. 100 bodov pre Chrabromil, ak dokážete prehovoriť frajera a Ohnivý pohár, ak si nájdete takého, ktorý varí rád.

Zatiaľ nás to ešte ale baví obidvoch a úplne najviac nás baví hľadať si recepty po internete a v kuchárskych knihách a potom ich skúšať pripravovať doma. Aby ste si nemysleli, že si to vymýšľam sama z dlhej chvíle. Tak sme sa dostali aj k receptu na Pikantné cukinové rezance s kuracím mäsom, ktorý vyzerá presne ako niečo, čo by som odporúčala redukujúcim klientom na večeru. Základ je totiž zelenina a bielkovina a celé to obsahuje minimum sacharidov a vlastne aj tuku. Ľudia a keby ste vedeli, ako fantasticky to chutí…

ingrediencie amatorka2

Read More »